Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura com Leite Condensado e Chocolate

INGREDIENTES:
Para o Bolo de cenoura,
4 ovos, então, 1 colher (sopa) de fermento, 3 cenouras, ¾ de xícara de óleo, 1 e ½ xícara de açúcar, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 2 latas de leite condensado, 8 colheres de chocolate em pó, 1 caixinha de creme de leite e chocolate granulado.

MODO DE PREPARO:
Corte as cenouras em rodelas pequenas, então, coloque os ovos e o açúcar no liquidificador e ligue, derramando o óleo aos poucos.
Acrescente as rodelas de cenoura e logo após, deixe bater por cerca de cinco minutos, ou até que fique uma mistura completamente lisa.
Passe a massa para uma tigela grande e peneire por cima a farinha,então, coloque o sal e o fermento, misturando tudo delicadamente com um batedor de arames até que a massa fique homogênea.

Transfira para uma forma já untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora.
Depois de assado, o palito não sai 100% seco, pois é um bolo úmido.
Coloque o leite condensado e o chocolate em pó peneirado na panela.
Mexa até dar o ponto. Acrescente o creme de leite e misture.
Coloque sobre o Bolo de cenoura e recheie todo o furo. Decore com chocolate granulado.

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