Fraldinha Recheada

Fraldinha recheada, saborosa e deliciosa

INGREDIENTES:
Para a Fraldinha recheada,
1 peça de fraldinha de 800g, então, 1 cebola picada, 5 dentes de alho picados, 1 colher (sopa) de azeite, 1 ramo de salsa, sal, pimenta a gosto e 300g de queijo provolone cortado em bastões.

INGREDIENTES DA SALADA:
8 rabanetes cortados em barquinhas, então, ¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã, 1 colher (café) de sal, azeite a gosto, 1 colher (sobremesa) de gergelim branco e 1 colher (sobremesa) de salsa picada.

MODO DE PREPARO:

Faça furos na carne e coloque os bastões de queijo. Então, em um processador, bata o alho, a cebola, o azeite, o sal, a pimenta e a salsa até formar uma pasta.
Cubra toda a carne com a pasta. Enrole em 4 voltas de papel celofane, especial para churrasco mas amarre as pontas. Então, leve a churrasqueira a uma distância de 40cm do braseiro forte durante 20 minutos de cada lado.
Retire com cuidado o papel celofane de deixe 5 minutos de cada lado a uma distância de 25cm mais ou menos até dourar.
Em uma tigela, coloque os rabanetes, cubra com o vinagre e polvilhe o sal, logo após, cubra com filme plástico e deixe descansar por 25 minutos.
Coloque em uma saladeira a Fraldinha recheada, tempere com azeite e polvilhe o gergelim com a salsa.
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