Peru Assado Recheado

Peru assado recheado, delicioso e saboroso

INGREDIENTES:
Para o Peru Assado,
1 peru inteiro de cerca de 4kg, então, 50g de manteiga, 2 cebolas roxas, 1 xícara de nozes picadas, 1 xícara de damascos secos em tiras, 1 xícara de farinha de rosca, 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas, sal a gosto, pimenta a gosto, 2 xícaras de vinho branco seco, 3 colheres de sopa molho de soja e 3 colheres de sopa manteiga derretida.

MODO DE PREPARO:

Picar as cebolas e refogar na manteiga por dois minutos, logo após, adicionar as nozes e damascos.
Acrescentar a farinha de rosca e deixar dourar por 5 minutos, mexendo sempre, logo após, rechear o peru com a mistura, daí, amarrasse as pernas e levar a uma assadeira.
Despejar o vinho no fundo e cobrir com papel alumínio, então, leve ao forno pré aquecido a 200 graus e assar por 2h.
Retirar o alumínio e pincelar com a mistura de molho de soja e manteiga, assando por mais 1h a 250 graus.
Pincelar de 15 em 15 minutos, até ficar bem dourado. Esperar 20 minutos os sucos da carne do Peru assado assentarem antes de cortar.
Sempre com a chegada do fim do ano e as datas comemorativas, precisamos ter na manga aquela receita especial, por isso trouxemos essa receita para vocês, aproveitem!
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